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【转载】2014年11月16日  

2014-11-20 17:38:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自形影相随《2014年11月16日》

喝酒绝不能吃的下酒菜 (图)  

2014-10-28 16:57:15|  分类: 医药养生|举报|字号 订阅

喝酒绝不能吃的下酒菜 (图) - 健康天堂 - 健康天堂的博客

 

       喝酒可以抒发情怀,亦可助兴,选择下酒菜是必不可少的,但不是什么菜都能做下酒菜的,以下几种菜下酒会给身体带来严重后果。

  常见不宜下酒的菜

  胡萝卜

  因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。

  凉粉

  因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危害健康……

  熏腊食品

  因其含有较多的亚硝胺和色素,与酒精产生反应,不仅伤肝,而且损害口腔、食道与肠胃粘膜,还会诱发癌症。

  烧烤

  很多人喜欢和亲朋好友到大排档聚会,边喝酒边吃烤串,其乐融融。然而,在饮酒时用烧烤食品做下酒菜,这种吃法对健康不利。

  在烧烤过程中,不仅食物中蛋白质的利用率降低了,同时还会产生致癌物质苯并芘。而且,肉类中的核酸经过加热分解产生的基因突变物质,也可能导致癌症的发生。当饮酒过多而使血铅含量增高时,烧烤食物中的上述物质与其结合,容易诱发消化道肿瘤。此外,过节由于酒的饮用量大,诱发这种疾病的几率往往更高。

  不宜下酒原因

  1、酒精是一种有机溶剂,它能使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使致癌物质极易被人体吸收。

  2、酒精能降低肝脏的解毒功能,促使致癌物发生作用。

  3、酒精还能抑制人体的免疫功能,加强致癌物的活化。

  因此,喝酒最好要适量。

  另外,烧烤食品致癌性大小与食入量有关,建议每周不超过2次,每次不多于100克。


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